Ara apreciem més que mai tot allò que ha resultat imprescindible durant aquest temps. Els treballadors de l’alimentació, des dels agricultors i els empleats de les fàbriques, fins als repartidors o els reposadors de les botigues, són ara alguns dels nous herois. Els seus serveis es valoren més que mai, la qual cosa és una oportunitat i alhora un repte per a la indústria de l’alimentació, la logística i els béns de primera necessitat.
#SomLaLlet, una iniciativa per salvar litres de llet ecològica. La caiguda de la demanda a l’hostaleria, les escoles i la restauració ha situat el sector ramader a un pas del col·lapse. A més, ara sabem que la recuperació d’aquests sectors serà molt lenta. Amb l’objectiu de reduir els litres de llet malbaratada, sorgeix una idea innovadora: elaborar formatges ecològics de primera qualitat. Es demana al consumidor que pagui per anticipat a través d’una campanya de crowdfunding un producte que rebrà un cop elaborat, al cap d’uns quants mesos. D’aquesta manera, es pot donar sortida a la llet que els ramaders no poden vendre i fabricar formatges ecològics. Per cada 10 euros invertits, se salven 5 litres de llet ecològica que altrament s’haurien de llençar i es transformen en un producte de la màxima qualitat.
Luis Fuente (EMMVIES ‘15) i María Isabel Gabarró (EMMVIES ‘15), antics alumnes i consultors solidaris d’Esade Alumni Social, ens comparteixen aquesta bonica iniciativa que han impulsat des de les seves empreses. La granja Can Roger de Cardedeu i la distribuïdora RobinGood (d’aliments de proximitat, que dona feina a persones en risc d’exclusió social) uneixen les forces per tal de salvar un producte bàsic d’alimentació i ajudar el sector de la ramaderia, pagant un preu just pel seu producte. A més, aquesta iniciativa demostra que la col·laboració entre empreses i el treball en xarxa poden marcar la diferència entre aquelles empreses que innoven i que es reinventen per trobar el seu lloc i transformar els seus productes. Finalment, d’acord amb els valors de la responsabilitat social i mediambiental, el consumidor adquireix un paper fonamental, perquè es converteix en un actor principal per posar fi al malbaratament d’un producte tan vital i necessari per a la nostra societat com és la llet.
Vídeo amb subtítols en anglès
Pots comprar els teus formatges aquí
És així com aquesta iniciativa vol ajudar el petit restaurador durant la crisi del coronavirus: Cuando Volvamos és una plataforma que s’ha posat en funcionament per aglutinar els petits comerços, en què els clients poden pagar ara per serveis i productes dels quals podran gaudir quan s’hagi acabat aquest temps de crisi i es pugui treballar i prestar servei als clients.
Karan Anand Sahdev (BBA ‘16) i Carla García-Alzorriz (EMOI ‘18) ens expliquen que “hem desenvolupat aquesta iniciativa pensant en els petits negocis que s’han quedat sense ingressos i han hagut de tancar però que continuen tenint despeses fixes, com pagar el lloguer”. Això els permet disposar de caixa per seguir atenent aquestes despeses. El funcionament és senzill. El client entra a la web, compra el producte o servei, el paga i espera que passi la quarantena per poder-lo utilitzar o anar-lo a recollir. “Liquidem els comptes amb els comerços al cap de setmana”, ens diuen.
Ha impulsat aquesta iniciativa un grup de treballadors d’Igeneris, una empresa que es dedica a desenvolupar solucions d’innovació i nous models de negoci dins de les empreses. De moment, ja presta servei a més de 200 locals i petits negocis de Madrid, i progressivament s’està estenent a d’altres ciutats, com Pamplona o Barcelona. Entre l’oferta que hi ha actualment a la web, figuren molts negocis de restauració que han hagut de tancar perquè no tenen servei de repartiment o que es troben amb problemes perquè, encara que en tenen, no els és rendible per si sol.
Els alumni Karan Anand Sahdev i Carla García-Alzorriz, amb el seu esperit emprenedor, han reorientat les seves joves empreses:
Des de l’inici de l’estat d’emergència, Bodegues Sumarroca ofereix un donatiu d’1 euro per cada ampolla que ven a la botiga online en el marc del programa “Al teu costat” de l’ONG Save the Children. Aquest programa s’ha creat específicament per atendre els infants més vulnerables d’unes 6.500 famílies espanyoles i donar-los accés a una alimentació bàsica, a una atenció psicològica i a la possibilitat de continuar avançant amb la seva educació. Les compres amb cor es poden fer a través de l’enllaç: www.clubsumarroca.com/shop. A més, la família Sumarroca, per mitjà de la seva distribuïdora d’alimentació Selfoods, ha lliurat 1 tona de llegums a l’organització humanitària Càritas. Ens ho ha explicat Cristina Gómez Campillo (EMBA ‘12), directora administrativa financera de Bodegues Sumarroca, SL.
Vallformosa destina el 100 % dels beneficis de les vendes online al moviment #yomecorono. Marta Vidal (EMBA ‘13), consellera delegada de la Corporació Vallformosa, ens comparteix aquesta iniciativa, amb la qual contribueixen al projecte de recerca dels doctors Bonaventura Clotet i Oriol Mitjà, que estan treballant en un assaig clínic pioner, el primer aprovat per l’Agència Espanyola del Medicament, amb l’objectiu de definir quins fàrmacs serviran per tractar els infectats de manera immediata i prevenir-ne el contagi. A més, amb la campanya #StayHome, Vallformosa vol reconèixer tots aquells moments especials, transmetent la filosofia de celebrar sempre la vida, amb la implicació de petites botigues especialitzades. En són alguns exemples la realització de tasts en línia, els beneficis dels quals també se sumen a la campanya.
Manuel Ortega López (EMBA Mad ‘18), digital office manager de Heineken Espanya, ens escriu per explicar-nos com donen suport al sector de l’hostaleria des de la plataforma multiempresarial #FuerzaBar.
Heineken és una empresa eminentment hostalera, compromesa amb el desenvolupament, la professionalització i la sostenibilitat del sector. Des que va començar l’alerta sanitària, no ha deixat de fer costat al professional hostaler i de la distribució. La col·laboració fa la força i d’aquesta unió ha sorgit la plataforma d’iniciatives #FuerzaBar, que ara s’ha convertit en un moviment al qual s’han afegit empreses com Nestlé, Barbadillo, Capricho Andaluz, Basar i altres més, en les quals, com és sabut, hi ha una alta representació d’antics alumnes d’Esade en càrrecs de responsabilitat.
Alguns exemples del valor que aporten al sector de l’hostaleria són l’elaboració d’una guia que es pot consultar a la web de la cervesera, amb informació específica sobre tresoreria, higiene, gestió del personal, minimització de costos... També ofereixen una Aula Oberta amb continguts formatius de l’Escola d’Hostaleria, per poder aprofitar el temps de tancament en benefici dels negocis. També tenen un programa de finançament que permet comprar canyes anticipadament i ajuda els bars a disposar d’efectiu per poder aguantar durant aquests mesos de confinament.
Finalment, cal destacar que ja estan organitzant la tornada a la normalitat, programant la revisió i la neteja gratuïtes de les instal·lacions dels barrils perquè estiguin en perfectes condicions.
L’empresa Bimbo ha començat a repartir un milió de Donuts® a més de 300 hospitals, pavellons i hotels medicalitzats, per afegir-se a l’agraïment de la societat als professionals que treballen en primera línia contra la COVID-19.
El repartiment de dònuts, que s’allargarà unes quantes setmanes, s’ha iniciat als hospitals 12 de Octubre de Madrid, Hospital Clínic de Barcelona, Hospital Universitario Virgen de la Macarena de Sevilla, Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostel·la, Hospital Txagorritxu de Vitòria i Hospital Universitario Doctor Negrín de Gran Canària.
Aquesta acció forma part del programa “Compromís Bimbo” amb la societat, que engloba altres accions per ajudar diferents col·lectius i les famílies més necessitades.
Des que es va decretar l’estat d’alarma, Bimbo ha donat més de 10.500 quilos de pa i brioixeria, entre d’altres productes, a diferents hospitals i a entitats que ajuden els col·lectius més vulnerables, com Càritas, la Creu Roja i els bancs d’aliments.
Alguns dels antics alumnes que treballen en aquesta empresa són Glòria Carrasco (PT MBA ‘10), directora de Recursos Humans; Oriol Molins (Lic&Màster ‘95), director de la unitat de negoci Food Service; Carlos Pérez (ADE Lic&Màster ‘09), category manager a Canàries; Jordi Vilarasau (ADE Lic&Màster ‘99), director nacional del canal Food Service; Laia Mas (PT MBA ‘06), group account manager, i Aletxu Cobos (ADE Lic&Màster ‘99), director d’Intel·ligència Comercial.
